吃姜的作用和功效是什么？
生姜是日常生活中不可缺少的植物，吃姜有很多作用，很多的美食也是以姜为辅料的，但是吃生姜也是有很多讲究的。
生姜味辣，含有姜酚、姜酮，有发汗、祛寒之功效，中医常常用来治疗风寒感冒的病人。
如果患有虚汗、盗汗、血热妄行、痈肿初起等症，则要选用煨姜。新鲜老姜，去皮切碎捣汁，具有解毒、治牙痛等特殊效果。
生、煨、干姜功效各一煨姜是将干姜置于湿草纸下(或米中)加热而成。
炮姜则是将干姜放在热铛锅中炒至变黄、变黑、鼓起成泡、取出捣碎。炮姜温中止痛、止血、杀虫、止带浊。
姜皮是生姜的外皮，能健脾、和胃、利水、消肿，常用于治疗脾胃虚弱引起的消化不良、腹胀等症。它是一味理想的保健良药。
姜粥以鲜姜10克捣碎，加水适量，煎至500毫升，入米煮粥，有散寒止痛、温胃止呕之功，适用于素体虚寒、阴盛气滞、胃肠疼痛、食欲减退、身体疲乏、怕冷喜温、腹泻清稀、胃寒呕吐、消渴不欲食以及风寒感冒等。
姜、枣、酒各适量，煮后和匀，饭前饮用，有和胃散寒、扶正祛邪之作用，尤适宜老人夜尿频多者饮用。
鲜姜可防癌。鲜姜20克捣碎，绞取汁液，每日早晨空腹时常饮，长坚持，可有效预防胃部癌症。
鲜姜生吃治嗝酸。患胃寒、胃痛、嗝酸、消化不良者，可将鲜姜切丝蘸白糖生吃，长此服用可减轻或根治。
鲜姜煎水洗足治支气管炎。患虚寒引起的支气管炎等症，可取鲜姜200克煎水，每日洗双足2次，连洗7天即可愈。