土豆西红柿鸡蛋怎么炒好吃？
这是一道十分常见的家常菜，做法简单，营养丰富，经济实惠。土豆和西红柿还有鸡蛋这些食材的搭配，口味也很和谐，无论从营养健康的角度讲，还是从口味的角度讲，都是十分不错的。那么这些家常的食材怎样才能做出更加美味的营养餐呢，其实还是有窍门的。
西红柿，土豆，鸡蛋等食材备齐洗净备用，土豆去皮用刨丝器刨丝，鸡蛋磕入碗中加入一点料酒和盐打散，西红柿切成块或片皆可，切葱花。
在锅中加入植物油烧热，首先淋入鸡蛋液，炒熟后装盘备用，再在锅中注入少许油加热，葱花爆锅后倒入土豆丝，翻炒熟透后加入西红柿。翻炒几下之后加入盐和糖调味，糖的量稍多加一点，使西红柿的酸味得到中和，甜味得以衬托，使西红柿味道更加鲜美。
最后再加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀之后就可以出锅了。