酸鸡蛋有什么作用？
酸鸡蛋又叫糠酸蛋，有补肾、健脾、滋养五脏、健美肌肤等功能，是老少皆宜的滋补食品。酸鸡蛋内含蛋白质、脂肪等10多种营养元素和8种人体必需的氨基酸以及维生素b1、b2，烟酸，钙、磷、铁及甲酸、乳酸、乙二酸等多种酸类物质。中医临床认为有较好的滋补作用，对调虚、强身有益处。经常食用可降血压、胆固醇和美容。
酸鸡蛋，民间又叫糠霉子蛋、吊蛋子、吊子蛋、蛋吊子，是我们湖北及湖南、四川一些地区独有的一种经过特殊发酵工艺，由土鸡蛋演变而成的口感咸酸，风味独特的营养保健食品。在我们利川，酸鸡蛋，是老百姓最喜爱而且也经常制作的一种民间绿色食品，是老少皆宜的滋补食品，可替代茶叶或奶粉调羹饮用，也可作为营养餐食饮用，其保健营养价值极高。其味酸中带咸、鲜，口感细腻柔滑，是居家、旅游、办公桌边、夜床、运动场所的最佳绿色饮品。