如何使土豆水分变少？
方法一：先把带蒂的土豆片放在沸水中煮3分钟后捞出去掉土豆皮，用冷水冰镇后捞出。再放入沸水中煮20分钟后取出去皮，把两种去皮土豆块均等份拌在一起，每块重约20克。这样处理的土豆块可以存放很久，而且不会发芽。
方法二：先将土豆表面清洗干净，放在冷水里浸泡5至7天。每天换一次水。然后把浸泡后的土豆泡在冷开水里(水没过土豆)，一周更换一次，可保存5个月左右。因为土豆泡在水里，可抑制土豆芽眼内的细菌活动，让土豆放的时间更长些。
方法三：可把买来的土豆浸湿后放在报纸中。然后再装入橡胶或塑料口袋内，扎紧口放在阴凉通风处，这样可以保存很长时间，而且土豆不发芽，不发软。
方法四：另外，在土豆堆里挖一个小坑，撒上三两个烟头，再把新买的土豆放在上面铺好盖严，也可使土豆存放较长一段时间。
方法五：可在土豆堆里放上一两根大葱，也能延长土豆存放时间，不易发软、不发芽。