糯米蛋里面放什么作用？
说到糯米蛋就会想到端午节，端午吃糯肉鸭蛋，有着别样的风味。它口感软软糯糯，混着酒香，尝一口，幸福感满满。每到端午节，我总是要泡上一大缸的糯米肉，然后做着吃，或者拿来馈赠亲友。下面，就一起来看看，这糯米蛋怎么做好吃吧。
传统上，酒酿糯米饭一般都是用来祭祀祖宗的，或者是作为节日祭品。而平常拿来蒸着吃、煮着吃，或者兑上猪油和砂糖当点心的人就少了。其实，用酒酿糯米蒸制的蛋是很好吃的，酒香和油香的双叠加，会让蛋整个的味道都丰富起来，入口柔嫩香甜，令人食指大动。
做法：
1、准备食材。鸡蛋5个、酒酿80g（这个要看你酒的多少而定）、糯米粉25g（目的是为了让蛋液吃起来爽滑，如果直接打六个鸡蛋就不用加这25g）、油、冰糖适量（这个根据个人口味来定，喜欢甜的就放，不喜欢就不放）
2、把酒酿倒入准备好的蛋液中搅拌均匀。
3、再加入糯米粉搅拌均匀后，一起倒入铺好锡纸的蒸锅蒸锅里放入2厘米左右的温水。（注意：这里要放水，不要直接蒸，如果是用蒸蛋器就直接倒入蛋液，不用放水）。
4、再把搅拌好的蛋液放入蒸锅里，大火蒸12分钟左右即可。
5、出锅后还可以撒点椰丝，也可以加点巧克力酱或者芝麻酱。
糯米蛋，把酒酿、糯米和鸡蛋混合一起，放上蒸锅蒸出来，香甜而柔嫩，吃起来特别地爽口，当早饭吃或者当零食吃都特别不错。特别是家里有小孩的，一定要做给小孩吃，好吃，又养胃。