土豆牛腩怎么煮？
最近吃啥都不想吃饭，妈妈做了一大桌的好吃的可是都提不起我的兴致，唉，实在是对饭菜没有食欲，没办法，自己倒是大饱了一餐肚子，不过吃完了却饿得慌，妈妈说你这吃得也亏够你吃的了，还饿，我去，你们见过这么能吃的吗？唉，别说了，说多了都是泪，不过还好，今天我有事情要做，这才有胃口做饭吃了，今天做的这道饭啊，虽然用料比较多，做法也相对复杂了一点，但是味道那个嘛，可谓是一绝啊，保证你吃了还想吃，好了，话不多说，接下来就为大家介绍这道菜的做法。
原料：小土豆300g，带皮牛肉600g，胡萝卜1根，老姜20g，花椒1小把，蚝油1勺（约10g），红烧酱油2勺（约20g），啤酒1瓶（约1000ml），白砂糖适量，盐1小勺，桂皮1根，茴香1小把；
制作/小贴士：
1、牛肉洗净后切成3-4cm大小的块，胡萝卜切薄片，姜去皮后切成大片备用；土豆洗净，刮掉表皮，洗净后削成小圆球，放入清水中泡软；锅内放入牛腩，煮开至沸腾状态，捞出来将水分沥干备用；
2、炒锅内放入少许油，待油烧至7成热时放入咖喱粉炒香，继续放入牛肉和姜丝同炒，大概炒至牛肉表面无血水后，加入矿泉水或煮过牛肉的汤（至少2杯），盐和胡椒，烧滚后放入牛肉，改小火焖煮，牛肉焖煮约1小时，期间要用勺子将汤内的油和泡沫去掉；
3、另起一锅内放入切成小块的土豆和胡萝卜，加入适量煮过牛肉的汤汁（约一杯），煮到土豆和胡萝卜变软，盛出备用；将牛肉和土豆、胡萝卜一起放入锅中，调入红烧酱油和蚝油，搅拌均匀后改小火继续煮1-2小时，期间要在锅边不时地淋入少许啤酒以去腥增香，喝酒的朋友可不浪费，用啤酒煮牛肉和土豆，味道那可是相当的美妙的；
4、等牛肉煮好后，取出牛肉放置一旁晾凉，然后切成牛肉片（如果喜欢，可以将牛肉切成块状）；剩余的汤水分多次浇在煮好的牛肉上，吃时可根据个人口味撒上香菜叶子和香油，即可；