红薯有什么做法?
1.烤薯条(薯片) 烤箱必备!家里有烤箱的同学一定要试试看!把新鲜红薯切成条状,用油、盐和胡椒粉腌制片刻,然后整齐地排在铺了锡纸的烤盘上,入预热好的烤箱中层,190度烤制25分钟左右,出炉后撒盐、椒盐或者辣椒粉,爱怎么吃就怎么吃~
2.拔丝地瓜/冰糖葫芦 拔丝是地瓜的最经典吃法啦,相信小时候大家都吃过。做拔丝地瓜需要准备一些白砂糖和淀粉,把切好的地瓜裹上一层薄薄的淀粉,下锅油炸至金黄色后捞起备用;锅里留少许底油,放入白砂糖熬糖,不断搅拌,等到砂糖变成焦糖时迅速倒入炸好的地瓜,翻拌均匀就可以出锅啦~
3.薯泥/芝士焗红薯 芝士焗红薯也是超好吃哒~把蒸熟的红薯用刀压成泥,最好能保留一点颗粒感;准备好马苏里拉奶酪、细砂糖、黄油,把黄油融化后加入白砂糖,等到白砂糖全部融化并且变成焦糖色后立刻倒在红薯泥上搅拌均匀。把搅拌好的馅料填入提前抹好黄油的模具中,上面再铺上马苏里拉奶酪,进烤箱烤制40分钟就好了。
4.红薯饼 小时候最喜欢妈妈做的红薯饼啦,香甜软糯,一咬满口香!现在回想起来应该是把红薯蒸熟后打成红薯泥,然后揉成一个一个的小丸子,压扁后煎至两面金黄就可以了,可以配着牛奶、豆浆之类的一起吃~也可以像我这样简单粗暴的直接放锅里蒸软了吃~
5.地瓜汤、地瓜粥 想喝地瓜汤可以吃之前用高压锅把地瓜焖得软绵绵的,连皮一起捣成泥,加点白糖搅匀就好啦,很香甜的味道哦~ 地瓜粥也很简单,把地瓜切成薄片,跟大米一起下锅煮熟就好啦,喜欢甜口的可以适量加点糖。 对了,除了蒸、煮还可以烤呢,把削了皮的地瓜放在锡纸上,送入预热好的烤箱中层,180度烤25分钟左右即可。