田螺有什么好吃的？
我从小在长江边上长大，小时候的夏天是有水草和河蚌的，记得最深的是采了芦苇和荷叶编成兜子去捞螺蛳，其实用篓子更好，不过我们那里没有，就用荷叶做，当然最后还得用芦苇或者稻草烧火做饭，所以最后的程序是，把螺蛳放进用树叶或者稻草做成的灶里，柴火很旺，但是不易着，因为要有烟囱啊，不然家里就得黑乎乎的，总之经过烟熏火燎之后（这词好像用在别处更恰当一点），就可以拿到河边放水里养着了，大概一两天之后就可以拿出来煮着吃或者爆炒吃了。
那时候最享受的事情就是采了荷叶兜子或者篓子，到河里摸螺蛳（其实就是抓），每次都能带回来一大堆，用油煎炒一下，那香味现在想起来都要流口水。 后来到了城里上学工作，就很少有机会吃到田螺了，每年回去一次，每次都能买好多，拿回家清洗干净，煮熟了，加上香葱，辣椒，花椒，姜，蒜等作料炒一下，那个香味就能飘满整个屋子。
有一次和好友一起喝酒，其中一个人说最馋小郡肝和田螺了，第二天他特意从成都带来两大袋，足足有半公斤，煮了一锅，那一顿简直吃过瘾了，临走的时候还打包了几斤给带回去了。
去年又回了一次老家，正好赶上当地举办美食节，各种河鲜水产，其中就有田螺，肥嘟嘟的，看着就很诱人，买回去清洗烹饪后，居然还没有变质，真是难得。