怎么盐酸豇豆好吃？
我小时候在乡下，每年春天都能吃到新鲜的蚕豆。 那个时候农民没有很好的保存食物的方法，所以新鲜蔬菜都是即买即吃，而一些可以放干的蔬菜（比如竹笋、花生等）也都尽量晒干或者烤干储存起来。只有像山药这种难干的食材，才会做成醋酸咸菜来食用。 不过现在生活条件好起来了，人们有了冰箱，各种食材都可以很方便的储存，但是很多人不知道，其实新鲜的蚕豆也有很好的存储方法，而且这样做出来的蚕豆特别好吃！
具体做法是这样的： 挑选鲜嫩的蚕豆，把外壳剥掉不要，用清水冲洗干净。然后把锅中放入凉水，水要漫过蚕豆，加入少许食盐，煮开以后关火让蚕豆浸泡在盐水中过夜。 第二天把泡好的蚕豆捞出，放入锅中，倒入适量清水，盖上盖子，大火煮开，然后关火让蚕豆继续浸泡在水中。
等到第3天再用筷子轻轻夹起一个蚕豆，感觉外皮非常容易破裂并且有爆浆的感觉就说明煮好了。这样做出的蚕豆软嫩可口，一点儿腥味都没有。 我妈妈每年做这个菜的时候都会给我带好多回去，让我吃得肚子滚圆。真的是太好吃了！你也不妨试试哦~