如何烧冻蚕豆好吃？
2.锅内倒入油，比平时炒菜稍微多放一点油，烧热后放入葱花和蒜末爆香 3.倒入冻豆下锅慢慢熬，一定要开最小火，不停的搅拌直至冻豆融化且汤汁收干。这个过程大概要持续半小时左右吧，期间注意千万不要糊底了。 4.待汤汁收干后，可以看见满满的豆仁都会鼓起来。这个时候你可以尝尝味道，如果淡的话可以适当加点盐调味。
5.关火让豆子和汤汁都凉凉。找个容器把豆腐放进去，上面铺上一层香菜点缀一下就OK啦！ 吃的时候拌一下会更入味哦～
这个做法是我偶然试出来的，真的很好吃呢！喜欢软烂一点的就提前几个小时泡一下再煮；如果喜欢脆的就可以直接加水煮熟然后沥干水分加入调料腌制（我试过这两种方法，感觉还是浸泡比较好）。不过不管是哪种方法，都要记得把豆子的外皮剥掉后再烹制噢～