麻辣豆腐盖浇饭好吃吗？
作为一个地地道道的四川人，麻辣是我美食生涯中永远绕不过去的味道。 虽然我喜欢吃辣的，但我绝对否认自己是个辣食家。因为我发现，我对辣椒的耐受力其实是很差的……吃一口辣椒就会脸红心跳，全身出汗。我很难像其他人那样，大口吃肉，大碗喝酒。对很多人来说再正常不过的麻辣烫、麻辣火锅、香辣蟹之类的食物，对我都是要命的危险品。所以我只能以清淡为主，偶尔吃一次麻辣过瘾一下。
豆腐是豆制食品里我最喜欢的食材之一，它本身味道淡，却很有营养。和辣椒一起烹炒，是最常见也是最健康的做法。 当然，我说的健康是基于不吃太辛辣的辣椒，以及少量食用的情况下的健康。
我老家在川西，那里的人吃辣椒非常凶，做菜放辣椒那绝对是够辣的，而且是整颗整颗的朝天椒，那种又贵又少的特辣。记得小时候，我爸从成都出差回来，经常会给我们带一包包的“魔鬼辣椒”，据说特别辣，我们都不敢随便尝试，只有他一个人吃的欢。
所以后来我再吃到很辣的辣椒时，心里总会有些阴影，总觉得这玩意儿要烧坏我的食道和胃。 比如这道麻婆豆腐，我是真觉得辣啊！ 还好我买了包冲剂，要不然，还真没办法吃下去。