蛋糕冷藏还是常温好吃？
看是什么蛋糕吧，慕斯类的放冰箱会比较好。 比如我做的这款提拉米苏，在冰箱里放置了整整两天，口感更加的湿润软糯。
如果加热一下的话，味道更好哦！ 而常规的水泥蛋糕和戚风蛋糕之类的，我认为放在常温下会更好一些，让它们和空气充分接触，有利于散发香味儿。
我在做甜品时比较喜欢用糖粉，因为方便而且能够把糖分完全融入进面糊里，做出的点心味道更均匀。不过在使用糖粉的时候也一定要注意一些问题，否则就会影响成品的质量。 就拿这道蛋糕来说吧，使用糖粉时就注意到了两个问题。
一个是面粉一定要过筛，这样能让糖粉与面粉更加充分融合；另一个是搅拌的手法要正确，防止面糊起筋。 只要做好了这两个细节，那么做出来的蛋糕一定会很成功的！