鳕鱼清炖好吃吗？
我吃过最鲜的鱼肉就是鳕鱼的，刺少肉多味道好 之前在饭店吃鳕鱼锅，花蛤和鳕鱼一起吃，鲜到掉眉毛 后来自己买了电火锅想做，但是家里没有花蛤了，就做了这个汤，用海米代替，也是鲜美无敌啊！
食材：
鳕鱼、豆腐、胡萝卜、香菇、葱姜、香菜、胡椒粉
做法：
1. 准备好材料，鳕鱼洗干净切成块，豆腐冲洗干净，香菇泡发后切片，胡萝卜切丝，生姜切丝，葱切段；
2. 锅中放油烧热，放进姜丝爆香，然后放胡萝卜进去炒一下，放开水，水开后放入香菇片；
3. 等再次煮开后，放入豆腐和鳕鱼，加入胡椒粉调味，小火慢煮半小时左右，撒上葱花就可以啦~
这一碗下肚，感觉胃里暖暖的，很充实，连汤带鱼一口闷，美味又滋养哦~
鳕鱼本身细嫩的肉质，加上清炖的做法，最大限度地锁住了营养和鲜味，汤的味道清淡鲜美、甜中有香，是小朋友和乳母的最佳食品。
而且在吃鱼肉的时候，注意选择不饱和脂肪酸含量高的鱼，例如鳕鱼，三文鱼、 tuna 等。这些鱼肉中富含不饱和脂肪酸，容易被人体消化和吸收，其中的二十碳四烯酸能维持人体细胞的渗透性和正常代谢，是脑和视网膜等神经组织最重要的构成成分。而饱和脂肪酸含量高的鱼比如鲨鱼、金枪鱼经常过量吃，容易在人体内造成脂溶性积累，产生副作用。
提醒：
一定要到正规的市场上买新鲜的海鱼吃，烤鱼的时候油温不要太辣，并注意多补充新鲜的水果蔬菜等碱性食物，以中和多吃烤鱼带来的体内酸性物质上升。
