牛肉做成什么好吃?

蓝天昊蓝天昊最佳答案最佳答案

这个问题,让我想到我小时候在草原上发生的几件“糗事”,这几件事,一直影响着我人生的发展和选择,也带给我很多美好的回忆,至今难忘…… 那还是在20多年前,我刚上小学的时候,暑假里的一天下午,我在家里和几个小伙伴玩游戏,玩的正高兴呢,我妈从厨房出来,说“你们饿不饿啊,我给你们蒸点饭……” 我一脸懵B的说道 “妈,我们不正是吃晚饭的时候吗……” “不是饿了吗,去拿米锅” 当时我家用的是电灶,没有燃气,所以做饭炒菜特别快,没多久,香味就出来了。

等我端着一碗香喷喷米饭进来的时候,发现小伙伴们已经不见了踪影,于是我跑到外面去寻找他们,找了半天,终于在院子里的草垛后面找到了他们,原来他们正在偷摘邻居家的甜瓜! 后来我因为“盗窃”罪被妈妈教训了一顿,而小伙伴们早已被家长领回去吃饭了。

多年之后,我再回想起这件事,不仅觉得好笑,同时也感到后怕,如果那天我不多吃一口粮食,或许我也会变成和他们一样的小偷;如果那一天我发现他们摘果子,告诉我妈或者我爸,结果会是什么样呢? 我很庆幸那年夏天的那个下午,我没有当好人,而是当了回坏人,要不然,我的命运将会是怎样呢?恐怕连我自己都不敢想象…… 后来,我又遇到了好多这样的事情,每次都是差之毫厘,谬之千里,有时候我真害怕自己会成为父母口中常说的 “别人家的孩子” 那样听话、懂事、学习又好,啥啥都好的“好人”。

其实仔细想想,我真的很感激爸妈,他们一次又一次为我树立了底线,给了我做坏人的机会。正是因为有了这些犯错的机会,我才养成了敢于冒险的精神和不怕犯错的性格,才让我的人生充满各种可能。 如果我是一棵小草,我想做一棵有灵魂的小草;如果我是一只鸟,我想做一只自由飞翔的鸟。 我不想做一朵温室里的花朵。

季昊宸季昊宸优质答主

酱牛肉

一、选料:精选肉厚结实、色红、肥瘦兼有的牛腱条肉。每百斤牛肉加老陈酱25斤,黄酱15斤,姜5俩,大料2两花椒1.6两,盐3.5两,糖色适量,味精0.8两。

二、操作工艺:牛肉洗净后,入沸水锅内煮10分钟,除去腥味杂质,再入清水锅煮1小时左右,见肉断生即捞出,趁热搌干水分抹糖色晾干,再放入酱锅中用小火酱制(1小时之内不能开锅盖)。酱好后,再焖10小时,然后放在冷水中浸10小时捞出,切片装盘即成。

凉拌牛肉

牛肉洗净,冷水入锅大火烧开撇尽浮沫转至小火煮30分钟,离火浸泡15分钟。煮肉的时候准备材料,把香芹、香葱、韭菜洗净切碎,干辣椒切段,姜蒜切成末。肉汤凉至温热加入盐、料酒、花椒、香叶、八角等调料,再将煮好的牛肉放进去浸泡两小时以上(最好是过夜)。

捞出牛肉沥水,稍凉后切成薄片。小奶锅大火烧热放牛油,下花椒、桂皮、茴香、草果等大料炒出香味,再放草菇老抽炒匀关火放凉;把调好的老抽牛油浇到装了牛肉的容器里,泡一晚。

用滤网过滤掉各种调料渣滓,得调味汁备用。炒锅大火烧热倒少许油,放入干辣椒、姜蒜末炒香,放香葱、香芹、韭菜炒匀(可以依个人喜欢加入心里美萝卜丝),加盐、糖调味,倒入过滤出的调味汁煸炒均匀浇在牛肉上即可。

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