甜酒怎么做好吃？
做醪糟的过程其实非常简单 第一步就是挑选糯米，最好用江西产的江米，俗称圆糯米，因为口感好，有韧劲，蒸出来比较结实不容易化掉 第二步就要开始蒸饭了哦~这个环节要非常注意呢！ 一定要将糯米用水浸泡一个晚上后（大概8小时左右）再上锅蒸，不然的话糯米很容易夹生哦～
将糯米放入笼屉中铺平蒸熟即可啦～
第三步就可以开始把蒸熟糯米饭倒入锅内冷却至手温状态，这个时候可以将准备好的酒曲均匀地撒在糯米上并轻轻拌匀，也可以直接把酒曲碾碎拌入糯米内都行～
然后就可以装入容器里面盖上盖子进行发酵咯，这一步是最考验耐心的地方了呢。一般情况下两三天就能闻到浓浓的酒香啦～这时候的醪糟就算大功告成啦～可以拿出来直接喝或者用来做甜品都很不错哦～
这里顺便给大家推荐几个做法吧～
醪糟汤 材料：醪糟、鸡蛋、枸杞 1.锅中倒少许油，油热后加入几颗冰糖炒至融化；
2.倒入适量热水熬至上色；
3.水开后转小火，打入鸡蛋搅拌至蛋花漂浮即可出锅，最后撒上枸杞
米酒汤圆 材料：小汤圆100g、醪糟400g、生姜5片、鸡蛋1个、干桂花1茶匙 1.准备食材 小汤圆可以在超市买速冻，我是在网上买的 2.姜切片，冷水下锅煮，煮至微微发胀 3.倒入糯米酒酿和姜片，加入适量清水大火煮开，小火煮5分钟 4.加入小汤圆，继续煮至汤圆浮起 5.碗中打散鸡蛋并倒入锅中，用筷子快速滑散搅拌均匀
6.关火前，撒上干桂花提味就好啦，喜欢甜口的可以加点白糖或蜂蜜
醪糟鸡蛋 配料：醪糟，鸡蛋，生姜，红糖
制作步骤：
1、取一小碗，磕入两个鸡蛋，加少许盐搅匀备用，生姜去皮切成细丝备用。
2、热锅放油，六成热时下入姜末炒香，再加入适量的温水煮开，调入两勺红糖，倒入一大勺醪糟调味，把蛋液淋入锅内，待蛋花煮熟后即可食用。