提包怎么烧好吃？
首先，要挑选一个好的包菜。最好就是外表看起来比较青绿，而且很新鲜的那种，这样的包菜的脆度才会好啊！ 把买回来的包菜冲洗干净之后，切掉根部，手撕成小块儿（如果用刀切的话会出很多水，炒出来烂烂的，很难吃）。然后放在一边备用。 这个过程其实挺考验刀工，如果你不想费工夫，也可以直接把包菜叶子整个放进去，不过这样做出来的菜口感会比较老哦～ 接着我们来准备一下佐料：大蒜去皮清洗干净切成蒜末；辣椒清洗干净去籽，切成小块儿；生抽、老抽和豆瓣酱分别倒入碗里，混合搅拌待用。 如果喜欢吃辣椒，可以再多加点儿小米椒和泡椒。 我这里因为不太能吃辣就只放了两个小米椒。
在锅里倒入适量的食用油烧热，然后把姜、蒜和辣椒放入锅中爆香。
爆香的步骤很重要哦！这步做好了，包菜脆而不老，不好吃的概率就会大大降低啦！ 接下来就是把之前切好的包菜放入锅中爆炒了。 这个时候就可以看到那些酱油等酱料的作用了，它们会在跟辣椒一块儿作用下，让锅里的汤汁变得浓稠起来，颜色也更好看有食欲。
等到所有食材都断生，锅底还剩少许油的时候，放入适量白糖提鲜，然后就可以盛盘出锅了。 一道美味又简单的香辣手撕包菜就做好了。
虽然看起来好像很复杂的样子，但是实际制作的过程还是挺容易的。
最关键的是，这个菜的味道可以根据个人喜好来调节。如果你不爱吃太辣的，可以把泡椒和小米椒去掉，多放点生抽和醋，这样就做成了一道下饭的下饭菜了。