带鱼如何煮好吃？
1.带鱼清洗干净，切成长段（买的时候让老板帮忙处理一下鱼鳞）； 葱切段、姜切片备用
2.锅中热油，放入葱姜爆香，然后加入八角和桂皮，小火炒香
3.倒入切好的带鱼，不停翻炒至微微发黄
4.加入料酒、生抽、老抽、砂糖和五香粉，再倒些醋，大火烧开，然后转小火慢慢炖大概二十分钟左右
5.中途可以加入一点温水，更方便收汁～ 最后转成大火收干汤汁就可以啦！
这样煮出来的带鱼味道绝了~微甜不腻，咸香可口，而且鱼肉非常软糯哦！我最喜欢用微波炉加热一下再吃，热乎乎的一大碗，配点米饭，美滋滋～
喜欢辣的可以加点泡椒或剁辣椒，更开胃！ 对了，如果不喜欢吃鱼腥味的小伙伴可以在炒制的时候加一点点柠檬皮或者白醋去腥噢～ 我是很爱较真的柠檬精哈哈哈哈～
原料：带鱼500克，大葱20克，姜15克，蒜15克，八角6克，桂皮10克，香叶5克，生抽50克，老抽15克，蚝油25克，食盐3克，白酒15克，白糖20克，食用油适量。
做法：首先把带鱼切段，加入适量的白酒和食盐，抓均匀腌制10分钟去腥味和咸味；准备调料：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、八角、桂皮、香叶；葱切段、姜切片。
起锅烧油，油热放入带鱼煎至两面金黄盛出备用。
锅底留油，油热下入葱姜蒜、八角桂皮、辣椒小火翻炒出香味，再放入煎好的带鱼，调味淋入适量的生抽、老抽、蚝油、加入白糖翻炒均匀上色。
加入适量的热水，大火煮开，转中小火炖煮8分钟，最后大火收汁，即可出锅装盘开吃。
