驴肉烩面怎么做好吃？
本人是河南人，非常热爱自己的家乡美食！！以下纯个人做法分享 首先准备好材料和工具 面条（我用的挂面）、驴肉、香菜、葱花、生抽、老抽、豆瓣酱、大料、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒（可选）、生姜、大蒜
1.锅里加水放入切好的驴肉（我买的已经卤好熟的了）加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、豆瓣酱、生抽、老抽等佐料煮约半小时后关火让驴肉浸泡在汤汁里慢慢入味大约2个小时以上更好（我晚上炒的第二天中午吃的所以时间很长）最后把煮熟的驴肉捞出备用
2.锅里放油烧热下入葱花和姜末爆香倒入一碗面粉用筷子迅速搅成糊状（一边倒开水一边搅拌）待面糊熟透舀到碗里备用
3.锅里加水烧开放入面条煮熟（注意不要煮得太软）捞入碗中铺平然后上面摆上泡好的青菜最后舀一勺驴肉汤汁和面糊在上面撒一些葱花和香菜末即可！ 一碗热腾腾香喷喷的驴肉饸饹就做好啦！！
小贴士 因为我买的驴肉卤得很熟了所以我没有再炒制，如果买回来的驴肉很嫩的话可以稍微多炒一下，加入少许生抽和老抽上色调味
我是早上做的，中午吃的，所以下午的时候又重新加热了一下（就是加热一下别直接吃啊！！）我觉得热乎乎的新鲜做好的那碗味道最好了