丝瓜和辣椒怎么炒好吃？
用料： 丝瓜2根、红辣椒4-5个，油适量、盐适量、生抽1勺、蒜3瓣； 制作方法如下：
1.准备食材。将洗净的丝瓜切成段或薄片（片的话要厚一点），大蒜拍碎切末，红辣椒去籽切段备用；
2.锅中热油，放入蒜末和红辣椒段翻炒出香味；
3.加入丝瓜，快速划开，然后倒入生抽和少量清水焖煮两分钟左右；
4.最后调入食盐调味即可。 一道清爽不油腻的丝瓜炒红椒就做好啦！ 这样炒出来的瓜丝味道相当不错哦~又软又甜，口感相当好。 喜欢吃脆一点的可以焯一下水再炒制。
宇文岚宇优质答主1，先把辣椒去籽切成小丁，把丝瓜切头去尾，然后切成片，然后把切好的辣椒放在碗里面用盐腌渍30分钟（目的是让辣椒变脆） 2，准备葱一根，姜一块切片，蒜四瓣切片备用。锅热放油，葱姜爆香后放入辣椒碎快速翻炒两下，然后立即放白糖、生抽、老抽各一勺，再迅速烹入白酒一茶匙搅匀了烧一会（一定要快） 3，在加入两大勺面粉和水调成的面糊拌匀后再烧一会儿就熟了（要熟透了才好呢！太嫩不好吃～） 最后，浇一勺香醋翻均匀啦开动了呀……
PS.如果不喜欢甜味的可以不放糖哦^^
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