最简单的做法！！！！！！ 泡发：一般发三四十个小时就差不多了，期间可以搅打几次，使鱼胶充分吸水膨胀 清洗：用流动的自来水轻轻洗掉表面粘附的血渍等，注意不要用剪刀之类的剪破表皮哦。（我一般会用手直接揉搓） 切片：薄一点的片儿，口感较好 下锅前处理一下：加入少量白醋和食盐，抓拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右。（这样处理过后会更脆嫩，容易入味） 下锅大火蒸6-8分钟就可以了，关火后再闷20分钟左右。
喜欢吃脆爽的可以多蒸几分钟，喜欢软嫩的多闷一段时间。总之根据自家的锅具和火力和自己的喜好来决定时间。 出锅后可撒香葱或者香菜点缀，也可依个人口味加点儿生抽、料酒或剁椒啥的调味。 这道菜简单易做，鲜香味美，Q弹爽滑有韧性，吃起来的感觉有点像干贝又有像虾米，很特别的滋味~来客人在桌上丢几粒进去加热一下就好了，非常方便～
鲁松嶙优质答主黄鱼鱼胶其实就是鳕鱼的排泄系统，因胶质多和黄颜色而得名，是鳕鱼身上非常鲜美的一道菜，黄鱼鱼胶好吃营养，具有补肾功效，做菜时可以搭配炖肉或鸡汤，味美鲜香，滋补养人。
黄鱼鱼胶做好吃的方法有好几种，下面为大家介绍黄鱼鱼胶炖猪肉和做鸡汤的两种最好吃的做法，学会这两种做法，不用吃海鲜也可以经常吃到海鲜味道一样鲜香的美食：
黄鱼鱼胶炖猪肉 做法：1、把猪肉洗净切块入沸水氽煮捞出洗净备用，葱去根洗净切段，姜去皮洗净切片。
2、取炖锅上火烧热，加高汤、猪肉和黄鱼鱼胶、葱姜大火烧沸后撇去浮沫，改用小火煲2小时加精盐、鸡精炖煮入味即可。
黄鱼鱼胶做鸡汤 做法：1、先把柴鸡洗净切块入沸水氽煮捞出洗净备用，葱、姜、枸杞和红枣洗净待用。
2、取炖锅上火烧热，加高汤、鸡块、枸杞和红枣、葱姜大火烧沸后撇去浮沫，改用小火煲3小时，把黄鱼鱼胶放入锅中，最后再煮30分钟加精盐、鸡精炖煮入味即可。
