芹菜土豆丝怎么炒好吃？
食材准备 芹菜2根、土豆1个，胡萝卜半根 调味准备 食盐1小勺、白糖少许、香醋几滴 大蒜3-4瓣（根据自己喜好来）； 制作过程 第一步：将准备好的芹菜洗净切成小段备用，再把土豆去皮洗净后切成细丝用清水淘洗2遍去除土豆中的淀粉，然后把淘好的土豆放入热水中焯烫一下后捞出控干水分备用; 第二步：把大蒜剥皮后用刀拍扁切末放在一个小碗中，再放入一些葱花和红椒圈增加香味，最后淋入适量的生抽酱油拌匀备用 第三步：把切好的胡萝卜丝也放入清水锅中焯烫1分钟捞出来控水备用 第四步：起锅热油，油热后将蒜末小碗中的料汁倒入锅中，中小火将其搅动至料汁呈粘稠状； 第五步：这时将焯水后的蔬菜丝放入锅中间，转大火将其快速颠炒均匀，然后调入适量胡椒粉拌匀即可关火装盘了！ 一道清淡爽口不油腻的芹菜炒三丝就做好啦~ 温馨小贴士
1. 切土豆丝时最好用削皮刀，这样切的土豆丝比较美观；
2. 切好的土豆丝一定要用水淘洗一遍，这样才能更好的去除掉土豆丝多余的淀粉；
3. 焯烫蔬菜丝的时候要在水中加入少量的食盐并充分搅拌均匀后再将蔬菜丝放进去，这样可以有效的防止蔬菜丝变色；
4. 调味汁的时候要控制好火候和速度，不然很容易出现糊锅现象喔～