作为一个地地道道的山西人，我推荐大家做醋溜土豆丝！ 首先，把土豆去皮并切成细丝（可以借助擦子和刀刮的方法去掉土豆的外皮）； 切完之后用清水泡着防止变色； 然后把葱姜蒜都切碎备用。
灵芝菇是什么作用？灵芝菇，为真菌类香菇的俗名。学名树舌，别名又称为蒲菌、山菌、樟树菌等，属担子菌纲，多孔菌科。此菌生长着生于杨、柳、橡、樟、栲、木荷等阔叶树的枯干或倒木上。分布于中国的河南、 湖北等地。中医认为，灵芝菇性味甘平，有益气通络、解毒、止痒、利尿等功效。
原料：土鸡、葱白段、生姜片 调料：精盐、味精、蒸鱼豉油、香油制作：（1）土鸡肉洗净，剁成小块；（2）锅中加水烧开，放鸡块汆水，去血沫后捞出滤干水分待用；（3）将酱油、精盐、味精、蒸鱼鼓油、白糖、生姜片调成拌馅的味汁；（4）将焯好的鸡块放入容器中，浇入调好的味汁，上屉大火蒸约8分钟至入味，