香菇 200g / 大葱 1段/大蒜 3瓣/生抽 2汤匙 老抽 1茶匙 / 盐、食用油适量 第一步：准备食材。 第二步：香菇去蒂，冲洗干净后沥干水分备用。 第三步：将香菇切成薄片，大葱斜着切片，大蒜去皮拍碎。（我切的比较厚，所以需要焯一下水） 第四步：锅中倒入少许食用油烧热，放入蒜泥和葱片爆香。
首先，这个叫肉沫！ 做早餐饼的话，我一般用猪肉馅多一些。买回来肉馅直接拌油（多放点油会酥脆）、盐、糖、生抽和蚝油，充分搅打入味后，盖上保鲜膜，静置一个小时。 这样做出来的肉饼很酥脆，而且入味十足。
用黄油煎，味道更好！ 用黄油来煎制，能令鱼肉的鲜味得到更好的释放，还会让烤制的菜品多一层酥脆感哦~ 把新鲜鳕鱼去掉头尾，用刀沿着鱼的脊背骨片成两片，再用刀轻轻地刮去表面粘液，冲洗干净沥干备用。 黄油切小块，放在碗里用手揉至融化。 加入切好的葱花、红椒粒和盐，调成糊状。