芹菜炒鱿鱼好吃吗？
首先，作为一个闽南人，我很负责的告诉你，芹菜炒鱿鱼是很常见的一道家常菜！而且非常的好吃！ 下面说说做法和需要注意的地方 新鲜的鱿鱼清洗之后切成薄片(我的刀工不行，切出来的鱿鱼很丑，但是很新鲜)，用盐、料酒、胡椒粉腌制一下去腥。芹菜去叶，清洗干净后切成小段。红萝卜切丝，蒜切片。锅中热油，下入蒜片爆香，然后加入红萝卜丝翻炒，最后倒入芹菜段一起拌炒，加点盐调味即可。（如果咸了，就不需要再放盐了）
Tips：
1.鱿鱼的腥味很重，所以腌制是必不可少的。另外，在腌汁里打一个鸡蛋清，能让其味道更鲜嫩。
2.因为鱿鱼比较喜油，所以热锅凉油是最合适的烹制方法。
3.因为鱿鱼是比较容易熟的海鲜类食材，所以在拌炒的时候，要注意火力和时间的把握，不要太久，以免老韧。
4.这道菜最后的味道应该是酸甜带咸，可以根据个人口味适当调整。 用料简单，步骤明了，希望您能喜欢~