夏天是吃黄鳝的好季节，鲜中带甜的味道让人欲罢不能啊！ 第一次见这种吃法，觉得好神奇，这味道该有多好呢！ 在我家，我爸是煮黄鳝的高手，他做出的黄鳝味道是我吃过最好吃的，每当我想吃了，就回去让他给我做。
作为一个在四川生活了十几年的东北人，我可以很负责的告诉你，泡椒是打开野猪肉世界大门的钥匙。 以前不怎么吃野猪肉，觉得有点腥气，不好入味。但是自从有一次炒了一碗泡椒野猪肉，那种独特风味就彻底印刻在了我的味蕾上。怎么这么好闻！怎么这么好吃！
作为一个在镇江生活了70多年，离开镇江40多年的老头子，看到这个问题还是很有发言权的（虽然年轻人可能没这个口福了）。先上图 这是去年做的最后一批削刀削面，今年还没做。
1、准备食材： 百合500g，红辣椒一个，葱两根，蒜三瓣；2、步骤： a)百合剥开洗净，放入清水中浸泡半小时左右（这样能去掉部分苦味） b)泡好的百合捞起沥干水分备用 c）辣椒、葱切成小段，大蒜去皮剁成末 d)热锅热油，放蒜末爆香e）加入红椒和葱段翻炒片刻 f）倒入百合，大火快速翻几下，
因为大豆中含有大量的氨基酸。这些氨基酸经过酶的作用，分解成游离的氨基，再与蛋白质结合，形成各种肽、多肽和蛋白质。 这些含氮化合物有一定的鲜味。例如，亮氨酸有强烈的鲜味；异亮氨酸和缬氨酸也有鲜甜味。而且它们都是组成蛋白质的氨基酸，因此只要有足够的量，就可以发出诱人的味道。