新鲜百合要怎么炒好吃？
1、准备食材： 百合500g，红辣椒一个，葱两根，蒜三瓣；
2、步骤： a)百合剥开洗净，放入清水中浸泡半小时左右（这样能去掉部分苦味） b)泡好的百合捞起沥干水分备用 c）辣椒、葱切成小段，大蒜去皮剁成末 d)热锅热油，放蒜末爆香
e）加入红椒和葱段翻炒片刻 f）倒入百合，大火快速翻几下，再调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可
3、tips： 用盐水浸泡的方式去苦可以保持百合的口感脆嫩。在爆炒的过程中，盐要最后放，既能保证味道适中又能保持鲜度。
因为用了盐焗鸡粉所以不用放太多调料了。觉得味道淡的可以调少许酱油或者生抽。