我做的酱，不放盐、酱油和白糖，只放老抽，生抽，料酒和豆瓣酱。做法如下 做酱最好的原料就是黄豆酱，用黄豆酱做出来的酱最香，但是不能用普通的黄豆酱，而是必须是用炒熟了的黄豆做成的黄豆酱。准备一块肥瘦相间的五花肉。我用的是新鲜的五花肉，自己用刀刮干净。
今天分享一个我特别喜欢的吃法，用东北特有的一种食材—韭菜花来蘸酱！ 作为一个土生土长的东北人，对韭菜花的喜爱可以说是到了极致的程度。不管是包饺子、烙饼还是做馅儿，我都特别喜欢加一点韭菜花进去提香。但我最喜欢吃的却是用它来做一道简单的蘸酱菜——韭菜花儿拌豆腐丝。
【鸡腿汤】 材料： 鸡中翼6只、红枣4粒，生姜1块，盐少许。 做法： 1.鸡洗净后斩件备用；红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮切片； 2.锅中注入8分满水，水开后放入鸡，中火煮30分钟； 3.加入适量红枣和姜片，继续用中火煲2小时； 4.最后加入少许盐调味即可！
我平时爱吃火锅，也自己做，下面分享一个我自己爱吃的做法。 用料 牛油（猪油也可以） 小半碗 八角 两个 五香粉（五香香料包也可） 一个 姜 一块 大葱 白葱都可以 三根 鸡蛋 2个 面粉 少量 豆瓣酱（或者剁辣椒）两大勺 青红椒 各四个 香菜
我们超市有售的生菜有两种，一种是叶用生菜，一种是不结球生菜，不结球生菜在超市冰柜里卖，0T（零下18度以下）保鲜储存；叶用生菜则放在蔬菜区售卖。 两种生菜的区别很大，不结球生菜吃起来有黄瓜的香脆感，并且有淡淡的清香味，而叶用生菜则带有一股青草味儿。 用生菜做沙拉，还是看个人口味吧！
原料：海茄（也叫海蜇头）500g、芹菜250g 辅料：蒜3-4瓣、姜1小块、醋6汤匙（80ml）、生抽3汤匙（45ml）、白糖1茶匙（5g）、盐适量做法：步骤1.将海茄冲洗干净，沥干水分；锅中倒入清水，大火烧沸后将海茄放入锅中焯煮2分钟，然后捞出放入冷水盆中浸泡冷却；步骤2.把凉透的海茄取出，
我做的炸鸡，外皮酥脆，鸡肉嫩的不行。 关键是我只用面粉和泡打粉就炸了，不用面包糠啊！ 用面包糠的那些炸鸡做法看着简单，其实很麻烦的~ 把三勺鸡蛋打入碗里，加入一勺淀粉、一勺泡打粉、一勺白糖搅拌均匀。 把调好的糊浇在鸡身上，要多浇一些进去，这样做出来的炸鸡才会蓬松。