首先呢，猪肉馅儿一定要选肥瘦相间的 太肥的呢，吃起来会过于腻人，太瘦的呢，又没味儿而且不成形 在挑选好合适的猪肉之后，就可以开始调馅了（其实还可以加点儿玉米淀粉，但我没买所以就没加） 最重要的两个调料是酱油和香油！
1.原料：新鲜蚕豆瓣，面粉，鸡蛋一只，花椒粉少许 调料：油，盐，白糖 做法：(1)将新鲜的蚕豆剥去老壳洗净沥水，放入碗里加适量的细盐拌匀略腌；(2)在腌好的蚕豆瓣里加入适量的干面粉和打匀的鸡蛋液一起拌匀使豆瓣都沾上一层薄薄的面粉。
虾是生活中常见的食材，价格亲民且味道鲜美，深受人们的喜爱。无论是清蒸还是油炸或者做汤，吃起来都十分的鲜美好吃。那怎么做才更好吃呢？接下来就给大家介绍几种不同做法的虾仁吧！
在煮粥的时候，加入少量的食用碱，可以让煮出来的白米粥又香又黏！ 方法其实非常简单，就是我们在熬粥的过程中加入适量的食用碱即可；我们首先取适量的食用碱放入碗中，然后再向碗中倒入一点温水将食用碱化开，注意水不要太多，一点点就可以，
1、素炒粉皮 食材：粉皮四张、香菜三棵、鸡蛋两个、老抽少许、生抽适量、食盐一茶匙、鸡精半茶匙、五香粉少许； 制作步骤： 第一步，首先把买回来的粉皮放入清水中浸泡至软，然后切成宽条备用。 第二步，把香菜清洗干净之后切成段状，然后将切好的香菜和粉皮一起放入锅中，再加入一勺食用油搅拌均匀。
这个卤香干真是绝了，一口下去就停不下来！ 食材也很简单，就豆腐和花生米还有葱姜蒜 先把花生用冷水泡一下，然后下锅烧水煮，大概30分钟左右就可以啦~ 锅里放油，放入姜蒜爆香，再倒入切好的豆腐块，小火慢慢煎 煎至两面金黄之后，加入生抽、老抽、豆瓣酱继续炒啊炒，直到炒到水分收干，
之前去北京东四那边的菜市场，见到一老人家拿着个盆卖鱼籽儿，五块钱一斤，便宜到爆！于是花十块钱买了两斤多，回家用清水冲洗干净，加上葱姜末、盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉和少许糖腌制了一下午（我也不知道为什么要放这么多调料）。 第二天早起下锅蒸了二十分钟，然后拿出来把汤汁滤掉，留下鱼肉备用。
我也不知道啊，每次都是老妈做给我吃 不过可以给你分享一下别的好吃的做法（多放图） 这个是我最爱吃的，麻辣脆肠面筋。首先把面筋手撕成细条状或者用刀剁成小块儿，如果刀工好的话建议用细丝，会比较好看。然后准备辣椒面儿和花椒面儿，我喜欢吃麻的，所以这两样多放了点儿。锅中放油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香。