肠粉怎么做好吃？
肠粉是一种广东的汉族传统小吃，属于粤菜系，是由豉油蒸制的米皮包裹肉蛋蔬菜而成的一种薄饼 肠粉的选料比较讲究，一般是选用大米加玉米淀粉制作而成。其中，大米要选取上好的晚米，用水浸泡一晚后磨成米浆，再加入适量的清水和玉米淀粉使其变得粘稠。而蒸制肠粉的米浆则要加入花生油、盐等佐料拌匀。 最后一步就是摊米皮，在刷过油的铁盘底部抹上一层油以防粘底，舀入约30克的米浆铺匀并置于锅中，锅内的水烧开后再放上锅架蒸熟即可。
肠粉的制作方式也有多种，有卷粉、拉粉之分；馅料也是多种多样，猪肉、牛肉、鸡蛋、青菜等等均可。但不管哪一种做法，口感都是极其爽滑Q弹的。 一般做肠粉的店铺都不会只有肠粉一种点心，还会同时供应粥品和小菜，比如猪肠利、陈村粉之类的，价格一般在5-8元之间，十分实惠。如果你去的是那种老店的话，他们还会提供一些特色的小食，像叉烧酥、芋头酥之类的外间难得一见的点心。虽然肠粉只是一个小食，但却足以看出一个店家是否用心在做生意了（毕竟肠粉这种小吃的做法其实很简单的）。
不过话说回来，虽然现在很多地方都有了肠粉，但其真正的发源地还是广东地区——据说肠粉的起源是广州沙河沙河镇的肠粉，而后流传到香港等地，再慢慢发展至今遍及大江南北！所以说如果要品尝最正宗的肠粉，那还是建议你去广东试试哦~ 在中国除了广东省以外的地方基本很难见到地道的肠粉铺子，所以如果楼主有幸来到广东旅游，不妨去找一家肠粉店尝尝鲜吧～