2. 用清水浸泡芥菜，最好多换几次水（为了去除残留农药） 3. 把芥菜捞起沥干水分后剁碎 4. 加入少许盐、胡椒粉、糖和鸡精拌匀（可以稍多一些糖和鸡精，
第一次知道莜麦是今年三月份，当时看《天天美食》，李晨推荐了山西的莜麦面，说是粗粮细做，营养价值很高，适合糖尿病人吃。然后我百度了一下，发现一种叫“莜麦”的面食好像在山西很流行，具体百度百科的内容如下： 看了这些介绍，顿时觉得很神奇，因为我从来都没吃过这种面粉，于是特意去超市买了一点回来。
我小时候，每逢过年，家里都会灌制一些香肠和腌鸭蛋。 步骤如下：1、购买新鲜的猪后腿肉和土鸡蛋。（一定要新鲜的！）2、将买回来的猪肉清洗干净，把表面的细毛清理干净。然后切成适当大小的块状。放适量盐拌匀，腌制3天左右。（夏天不用腌制太久，冬天可以腌久一点。反正最后是要洗掉的。）3、把鸡蛋清洗一遍。
剁椒鱼头 原料：胖头鱼、湖南特制剁椒、姜蒜葱、胡椒粉、鸡精、香油和猪油，也可以加一点糖哦！ 做法：1.把鱼头切成两半，洗净后放在碗里。2.在切好的鱼头上面铺上几片生姜，然后再将剁椒倒在鱼头上面，加入适量的胡椒粉、鸡精、香油和猪油。
首先明确一点，无论什么样的食材或者调料，生吃都是不好吃的！ 那为什么有的蔬菜要生吃呢？这是因为有些蔬菜里面所含的营养素是需要在新鲜的状态下才能释放出来被人体吸收的，比如维生素C就是极易被氧化还原的水溶性维生素，也就是这类营养素必须是“鲜活”的才能发挥作用，所以生吃能最大程度地保留蔬菜里的营养。