剩下蛋白怎么做好吃？
【水煮虾球】
1、300g虾仁去掉虾线洗净。加入1勺料酒、2勺生抽、少许胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制半小时以上。
2、1个鸡蛋打散，加入半勺白糖和适量盐充分搅匀成蛋液。
3、腌好的虾仁放入蛋液中拌匀。 【做法】
1、锅里烧开水后，放入虾仁煮熟。（开锅后再煮5分钟左右）
2、捞出虾仁，过一遍凉水保持脆嫩。
3、碗里铺上生菜叶，盛入虾仁，淋上辣椒油即可食用。
小提醒：
①加少量糖有助于入味；
②为了颜色更好看可以加点蔬菜汁或者牛奶；
③喜欢吃辣的可以多放点红油，不放也可以，因为本身有辣椒粉；
④想吃软糯一点可以多蒸一会儿。