草鱼头怎么做好吃？
剁椒鱼头 原料：胖头鱼、湖南特制剁椒、姜蒜葱、胡椒粉、鸡精、香油和猪油，也可以加一点糖哦！ 做法：1.把鱼头切成两半，洗净后放在碗里。2.在切好的鱼头上面铺上几片生姜，然后再将剁椒倒在鱼头上面，加入适量的胡椒粉、鸡精、香油和猪油。3.放入水烧开后锅里蒸15分钟左右（一般就可以吃了）；如果鱼头比较大，可以稍微多蒸一会儿。4.取一小碗加入少许的味精和适量的高汤，然后浇入锅里，开后淋上一些香油即可。 剁椒鱼头，又叫湘菜“豉椒鱼”或“豆豉蒸鱼头”，是湖南传统名菜之一。以胖头鱼为主料，辅以湖南特产的浏阳豆豉及四川产的老剁椒、辣椒末、味精、盐等调料制作而成。该菜既有传统的口味又融合了现代的饮食特点，风味独特，深受食客喜爱。
水煮鱼 用料：草鱼一条、鸡蛋一个、色拉油适量、干辣椒一把、花椒少许、郫县豆瓣酱一勺、姜三片、大蒜四五瓣、香菜一颗、八角一个、料酒一勺、淀粉适量、白糖少量、白芝麻适量
步骤一：鱼肉斜刀切片，放入碗中调入少许盐、生抽、白胡椒、料酒抓匀腌制片刻;
步骤二：鱼片用蛋清、淀粉、少许盐抓匀待用;干辣椒剪段去籽备用(不吃辣的朋友可去除)，姜切丝和大蒜一起放入碗中，放入两勺郫县豆瓣剁碎;
步骤三：锅中烧油至七成热，下入姜片、八角煸香再放入花椒和小部分干辣椒炒出香味后，倒入适量的开水熬出红油备用;
步骤四：另起锅烧热放入食用油，下入一半蒜末炒香再下入豆瓣酱翻炒，炒至出红油时倒入高汤或者清水煮沸;
步骤五：下入腌好的鱼片煮至散开捞出装在盆中;
步骤六：锅中汤汁再次沸腾时将剩下的红辣椒和蒜末以及剩余的花椒放入锅中;
步骤七：关火将锅中的花椒和辣椒翻炒均匀，趁热浇在煮好的鱼片上;最后在表面撒上适量的熟花生米和白芝麻，最后点缀点香菜即可！
红烧鱼 我做过的红烧鱼的做法是这样的： 第一步洗净切块 第二步准备辅料 第三步热油爆香葱姜 第四步放鱼块略煎两面微黄 第五步放料酒酱油醋及适量清水 第六步大火烧开转小火约二十分钟 第七步勾薄芡装盘 第八步出锅前撒葱花
做法虽简单但做出来的味道却是相当的好吃的，而且这样烧出来的鱼骨刺也会相对变少些。喜欢吃鱼的宝宝们不要错过哦~