我买的这个是新鲜鸭腿，因为是很冷的天，所以想做了吃。 先看看做法 1、 把买回来的鸭腿清洗干净（最好洗一下，不然毛会很容易弄到锅里）。2、 在锅中放入两片姜，然后依次倒入料酒、老抽、生抽各适量。（为了去腥提味）3、 把鸭腿放入锅中，加入足够的水开始炖。
酥炸里脊是道传统美食，酥脆金黄的表皮下，包裹着软嫩里脊肉和葱香四溢的味道~ 食材准备： 猪里脊肉300g、食用油适量、盐1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉适量；制作步骤：①猪肉洗干净切成薄片，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；②碗里打入鸡蛋，
1、把葱切段，姜切片； 2、锅中烧水，水开后放入处理好的海蜇头和葱段、姜片，焯透捞出，沥干水分备用（这里说的“透”指的是海蜇头没有硬芯）；3、把蒜扒皮，香菜洗净，一起放在碗内，加芝麻酱、花生酱、大酱、少许味精调拌成馅儿待用；4、取一小碗，倒入醋、酱油、白糖、食盐适量，调成酱汁待用；5、取一个盘子，
用料 鸭掌一斤半 藕两节 土豆一个 干辣椒五个 麻椒一汤勺 老姜一块 大葱一段 八角三个 小茴香适量 香叶三片 黄酒四汤勺 生抽两汤勺 老抽一汤勺 白砂糖适量 盐适量 做法步骤 1.准备材料，这里用的鸭掌是速冻的，所以稍微解冻一下。
我推荐一下我家常做的。把鱼肉切成丁，用盐、生抽、料酒腌15分钟，腌好的鱼丁加淀粉抓匀 锅里放油，七成热时将鱼粒下锅炸酥（小心油溅到身上）捞起沥油备用 再放少量油，加入姜末、葱末爆香后放入番茄酱炒出香味，再加入少许清水烧开，加盐、白糖调味，将炸好的鱼粒倒入锅中炒匀即可出锅 小贴士：