地瓜可以代土豆吗？
生活中，我们有时会看到红薯(地瓜)，不知道会不会突然很想吃土豆(菜锅碗勺)。但是转念一想，地瓜和土豆总不可能都是同一个东西吧，到底能不能互相代用呢。今天，就让我们一起来看看，解决这个疑惑。
其实，地瓜和土豆是可以互相代用的。虽然从科学的角度来分析，他们两个是不同的东西，因为地瓜学名甜薯，是薯蓣科草本植物，而土豆是茄科马铃薯的块茎。但从日常的生活习惯来说，地瓜可以代替土豆，而土豆不能代替地瓜(或者大致相等吧)，也就是说两者的适用范围不同。
土豆的作用：
1、开胃：不管是煮土豆或者薯条，都含有大量的淀粉和蛋白质矿物质，很适合胃口不好、胃胀便秘的人群使用，能够很好的缓解胃部不适、帮助消化的同时，还具有开胃化痰的功效。
2、补充营养：土豆中含有大量的多种维生素与矿物质，特别是维生素C和维生素A的含量，绝对让您受益无穷。而且，土豆还含有大量的钙、磷、铁等矿物质，营养价值很是可观。
3、调理脏腑：新鲜的土豆不仅能调节脏腑功能，还有很好的美容护肤功效。久存土豆，与生姜、韭菜或蒜泥一起料理，可以起到调补五脏，调整性格，延缓思维衰老的作用。
4、治疗贫血：土豆含有丰富的铁和钙，经常吃土豆的人不容易患贫血病。
5、减肥：吃土豆你不用担心脂肪过剩。因为一小份土豆便含有115kcal的热量，相当于1个苹果。土豆还含有丰富的膳食纤维，可以降低脂肪，促进消化。
6、护肤：土豆含有丰富的维生素C和钙质。维生素C能促进皮肤的代谢，防止黑色素沉积，对付斑斑点点有好处。钙质可以预防衰老，预防上皮细胞癌变。
地瓜的作用：
1、通便解毒：地瓜中含有丰富的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，加快胃酸分泌，而且含有一种被称作是泌消脂肪酵素，其所含的复合酸和益生菌在结肠中发酵，可以有效的抑制肠道内的寄生虫和肠道细菌的生长，进而有效的清理肠道毒素。平时用餐后或饭前便后吃着不仅可以消除美食的油腻，还可以改善便秘的症状，最适合肠胃便秘人士食用。
2、降低胆固醇：地瓜丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇。现代常用来医治高脂血症、高脂尿症等病症。患有高血脂症或胆囊炎、胆汁淤积症等的病人，食用地瓜有利病的效果，还可防癌抗癌。
3、延缓痴呆症：现代人因为生活在现代化、工业化的环境中，天天受到重金属、环境化学制剂以及放射性物质等的污染，很容易患上老年痴呆症，可地瓜可以预防这一病症。因为地瓜所含的胶质和黏液物质，不仅对于肠胃有良好的保护作用，还能够预防老年人痴呆症的发生。