用鸡打火锅怎么做好吃？
1、准备一只三黄鸡，斩去头脚，清洗干净后沥干水分 2、将葱切段，姜切片，备用 3、把切好的鸡肉放入容器里，倒入泡椒和剁辣椒(最好先用刀剁碎)，同时加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、味精、麻油等调料拌匀，腌制40分钟左右 4、在煮锅里加入适量清水，大火烧沸后，调入适量花生油和食盐，放入姜片和葱段煮至入味捞起 5、把腌好的鸡肉放进高压锅中，倒入没过食材的开水，盖上锅盖，调至肉类键焖熟(约15分钟)（如果没有高压锅可用普通锅来炖，时间要久一点） 6、另起锅，加入少许植物油，爆香花椒，下入郫县豆瓣、葱花、姜末、蒜末炒香，加入少量高汤或清水烧开，加少许鸡精和酱油调成酱汁 7、把煮熟的鸡肉用手撕成细条状，铺在碗底，上面铺上青椒丝和香菜段做点缀，倒入调好的酱汁，上桌前再拌均即可
小贴士： 制作过程图是借用某食谱的图片，我的图片找不到了，实在抱歉。