怎么用面包糠炸土豆？
我非常喜欢的一部电影是《土豆》，由迪斯尼投资的一部关于土豆的记录片。有趣的是，这部记录片的主角并不是土豆，而是土豆里面的细菌。下面我简单说明一下。
我们一般把马铃薯称作土豆。土豆是最宝贵的粮食，可以说在饥饿年代，它救了很多人的命。土豆有很多营养功效，并且有很多有趣的地方。
最常见的厨房利器——土豆，其实有个英文名字，叫Potato。中文名是马铃薯。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，由秘鲁人开始种植，后来传到欧洲。
马铃薯的物种祖先是由森林古鹦鹉的原始土豆驯化而来。在经过千百年的衍变后，在马铃薯快绝种的时候，才幸免于难，躲藏在亚热带高原山区。后来，又被欧洲人带到了北美。西班牙语里称之为“Patatas”，为马铃薯的属名。而英国则将马铃薯叫做“Potatoes”。到了19世纪末，美国农业专家发现，马铃薯的种类很多，并可分为三类：食用马铃薯、观赏马铃薯和药马铃薯。
怎么只用面包糠炸土豆？
材料： 土豆 300g 、 鸡蛋 1个、 面粉 50g、 面包糠 50g 、 食盐 适量 、 调和油 适量
制作方法：
把土豆洗干净，然后用刀把土豆切成薄片。注意，不要太薄了，也不要切薄了。如果太厚的土豆片，油炸的时候，会外焦内生。如果太薄了，则炸出来口感不好。而且不熟的土豆吃起来会有苦涩的味道。把切好的土豆片放在凉开水里面泡一会儿，这样可以把土豆里面的淀粉泡出来，炸出来的土豆就会少汁。锅中注入清水，烧开，放入少许的食盐，然后把土豆片放入煮一分钟。煮好了，马上捞出来，沥干水分。把鸡蛋敲碎，把鸡蛋液倒入面粉里，搅拌均匀。把面包糠倒入装有土豆的容器里，让土豆片外面都裹上一层面包糠。尽量把它们都裹得厚一些，这样炸出来的土豆，吃起来才会酥脆。锅中倒入调和油，烧开后，把土豆一片一片的放入油锅里面。注意：要等油锅周边的油烟散了之后，再把土豆片放入油锅，不然会被油烟烫到。而且把土豆肉片放入油锅的时候，不要放在油锅的一侧，要放在油面上，这样土豆片会漂起来。等一片土豆炸好了，用勺子把它舀出来，然后就看到土豆在油锅里翻滚了。大约十五分钟，就可以把土豆捞出来了。这样，香酥脆的土豆就做好了。可以直接吃了，也可以过一下醋，或者沾一点辣椒酱，口味更佳！
营养价值
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“““，““，除掉多余脂肪，有益健康。