栗米粉有什么作用？
现在的社会，人们的健康意识在不断的提高，生活中也不难发现，越来越多的人愿意在自己的食谱中增加栗米粉这一选项。那栗米粉究竟有什么作用呢？为什么众多人都愿意选择它呢？对于栗米粉有什么不明白的地方，下面的文章将为你解答。
栗米粉作用
1、生津润燥，止咳化痰：栗米含有丰富的营养成分，尤其是蛋白质的种类居多，且品质优良，其中包括多种不饱和脂肪酸，脂肪酸含量较高，有很强的清热、解毒、止痒、润肺作用，一般中医用以清肺化痰，治实热咳嗽、口渴、高血压、肺结核、过敏性疾病等症。《名医别录》中称粟米为“粮服之王”，《本草纲目》中指出，栗“补肾益气，和胃理气，厚肠胃也”。近代临床还提倡用栗米医疗虚痨病。
2、养生保健，滋补脾胃：栗子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等成分。胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、茶多酚、蛋白质、钙、磷、铁等的含量高于一般粮食。而且吃起来甜脆爽口，饱腹感强，最适合秋冬季节滋补身体。
3、洁齿防龋，延年益寿：栗子中含有的碳化物，比普通栗子的用量较高，这种化合物具有良好的抗菌、抗病毒能力，能够防治痔疮、痢疾等病菌引起的病症。新鲜栗子饭后嚼一粒，有洁齿、防止口臭的作用。栗子中的维生素P即松果化合物，所含的生物活性物质，能预防和治疗动脉硬化，心脑血管疾病。
栗米粉选购方法
看颜色。正常鲜栗米的颜色呈鲜艳、有光泽。板栗品种有很多，不同品种的栗子，其外观颜色有所不同，如甜栗的外皮多为黄褐色，气味香甜，皮上斑点少，比对照品种略深；而以皮色棕褐、丰富者为佳。
看表面。鲜栗米的表面呈整齐、光滑，无虫蛀，无霉烂，籽粒饱满均匀。如果栗子外壳颜色不对称，无光泽，有虫蛀、烂落情况，说明是劣质栗子。
闻气味。品质优质的板栗具有清香甜美的风味，而对于质量差的板栗，则会闻到异味，如发霉、发臭等。