魔芋凉拌怎么做好吃窍门？
魔芋是一种食用价值和保健价值都很高的食物，不过很多人都不敢吃，因为看不到摸不着的外观确实很难让人产生入口的欲望。除了凉拌魔芋，还有哪些魔芋食谱呢？下面，不妨来看看本文的详细推荐。
魔芋凉拌怎么做好吃窍门
1、将魔芋擦成泥，最好是买那种很细很细的魔芋粉丝。然后加醋，随便什么醋，陈醋凉拌醋都行，把魔芋拌均匀。当然，放盐也是必须的，因为魔芋是没有味道的。如果喜欢吃辣椒的，可以再把魔芋放在火上烧一下，稍微煮一下，然后加入醋和辣椒，更加入味。
2、其实就像是在煮魔芋一样，把魔芋煮熟煮软，然后取出来切块。切记不要把魔芋煮碎，不然凉拌的时候魔芋会凝结在一起。然后加入适量的醋和生抽还有盐，把魔芋和调料一起拌匀。其实，生抽多一点没关系，因为魔芋是黏黏的，生抽的味道会盖过魔芋本身的味道，更好吃。如果觉得光魔芋不饱腹，那可以加一些杂粮，燕麦或者玉米粒即可。
3、其实，魔芋除了凉拌，还可以加热炒着吃。非常下饭。炒的时候，可以加猪肉丝，火腿丝，也可以加适量香菇。当然，香菇最好是切片，这样加热的时候，会出汁，更入味。然后起锅的时候，加点葱花，会更加香。当然，如果不想加热炒着吃的，也可以加点咖喱粉，直接煮成咖喱魔芋。
4、还有一种做法，就是把魔芋蒸熟，然后沾着酱吃。什么酱都行，辣椒酱，豆瓣酱，韩式酱，麻辣鲜，都行。当然，如果是直接吃的话，最好是加点香菜，营养又美味。如果是拿来炒的话，就千万别放香菜，香菜和魔芋是很奇特的，一炒就会融在一起。
魔芋食用方法
1、魔芋做菜口感良好，而且具有生津化痰、清热寺、消食化滞、排毒通便、养胃生津的功效。所以，食用魔芋可以治疗和保健。
2、平时食用魔芋，可取新鲜魔芋，洗净后切成小块，放在太阳下晒干。然后，准备好食用醋（最好是白醋）和少量食盐，将魔芋块放入醋中，浸泡一两天后取出，用水冲洗，即可食用。
3、食用魔芋可以治疗风湿疼痛、关节不利、肿瘤疡疮、肿毒等病症。吃魔芋烫，还可以发挥魔芋排毒通便、润肠降脂的保健功效，对动脉硬化、高血压、便秘、痔疮等病症有较好的辅助治疗作用。
4、患有气管炎、肺气肿等肺气虚症的人，以及肿瘤病患者，食魔芋最佳。同时，患有皮肤疮毒、瘀毒的患者，也适宜食用魔芋。而虚饱病症及经常大便燥结的人，则不宜食用。
魔芋的储存妙招
可以冷藏保存的。但冷藏前不可清洗，清洗后很容易变质。还有吃完剩下的魔芋尽量密封保存好，以免串味。
购买注意事项
1、消费者可检查产品标签，标签内容应包含产地、生产企业名称、产品执行标准、主要成分等信息。如有怀疑不要购买，切勿食用的干魔芋类杂物。
2、购买魔芋必须认准是“魔芋”而不是“猫鸟”。因为魔芋是防止疾病的好食品，而“猫鸟”只有营养价值。
3、选魔芋要看颜色，选呈淡黄色、淡绿色的，这样的魔芋才是天然加工的。另外，还要闻味道，有发霉、发臭、有异味的都是变质魔芋，不得购买。
4、买包装魔芋认准QS标志，并且选择距生产日期最近的。当然，最新日期不一定是最好的，但却是最新鲜的。