菠菜菜馍怎么做好吃？
我做的这道菠菜菜馍，是陕西农村比较常见的一种小吃，也叫作“菜盒子”、“菜合子”等。 制作这种面皮的食材和做法跟做发面的饼皮是一样的，所以这里就不再赘述了~ 重点来说一下菠菜内馅的做法！ 其实这种搭配在陕西农村的餐桌上也是非常常见的，例如：包菜+韭菜、萝卜丝+粉条、芹菜叶+鸡蛋等等…… 只要能把青菜切碎，再放上适量的盐和十三香调味就OK啦～ 把切碎的蔬菜与葱花混合在一起，再加入一勺熟油拌匀锁住水分，这样馅料就不会出水啦！ 最后，就可以开始制作菠菜菜盒啦 ~
1.首先准备400g面粉，加入5g盐增加面粉的筋性，然后倒入230ml温水和面，边倒水边搅拌，搅成絮状后再下手揉成一个偏软的面团； 2.面团不需要醒发，直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子；再把每个小剂子用手按扁后擀成薄片； 3.在薄面上刷一层食用油，然后翻个面，再刷一次油，这样做出来的面皮就会又香又软； 4.接下来就是包馅料啦 ~因为我是用的菠菜汁和的面，所以做出来的面团颜色会比较翠绿，看起来很新鲜呢～
5.取一张面皮，中间放入适量馅料，然后像包包子一样收口捏紧，再将收口处向下压一下就可以了； 最后把所有的材料都做完即可 做好的菜盒可以上笼屉蒸熟或者放到平底锅中煎至金黄。 我选择了后者，煎好的菜盒焦香酥脆，表面还泛着淡淡的金黄色，吃起来超香的~