青芒果怎么做好吃？
最近吃到一种很少见的青芒果，特别好吃。于是就想到了自己做芒果干的方法来保存它，但是做出来的芒果干味道跟之前买的完全不一样。。。 请问做芒果干的时候有没有什么禁忌啊（比如不能放水啊什么的），或者说是哪里出了问题呢？ 感谢！！！
回答：楼主好！很高兴能在这里与大家分享制作芒果干的经验~我做的芒果干是晒干的，所以做法可能会有所不同喔～
1.挑选成熟的芒果～颜色越深，风味越浓郁，果肉也越甜；但也不要太过熟透，否则容易腐烂。
2.用刀将芒果竖着从上往下切，把果皮和果肉分离（这样可以尽可能保留果胶）。再用刀将其切成大块状备用。
3.往果肉里加入细砂糖，用手轻轻揉搓，让糖均匀裹住果肉。然后装入盘子中，放入冰箱冷藏30分钟左右。这个过程叫“腌渍”，目的是让其入味。（其实也可以不冷藏，但我认为放冰箱里会让它更爽口^^）
4.拿一张纸巾，上面铺上薄荷叶（没有可以不放），然后把果肉放在纸巾上，这样便于最后收集果酱，而且可以让其保持湿润，不会太干。盖上盖子，小火蒸至水开后5分钟关火，让它继续焖着，不用开盖。（这一步是为了让它软烂，更好出汁）
5.过滤，把蒸好的果肉倒进锅中，用不锈钢勺不断地挤压，使其更细腻，果汁部分就差不多啦～（如果有滤网的话可以直接过筛）
6.在干净的锅里倒入果汁，加入冰糖或细砂糖，开中火慢慢加热至沸腾，边煮边搅拌，直到变成糊状，就可以关火啦^_^
7.趁热将做好的芒果浆倒在烤盘上，放进烤箱，温度设为80摄氏度，时间约为一个小时左右吧，反正到最后会呈透明状态并且变得干爽。如果嫌麻烦也可以用微波炉代替烤箱，不过这样出来的效果没烤箱那么好。 在烘烤的过程中记得经常翻动一下防止烧焦噢～
做好了芒果干之后，可以放到密封罐子里储存起来，想吃了就拿个勺子舀着吃(○’ω’○)