三层蛋糕好做吗？
对于吃货而言，再平淡无奇的生活也会因为甜甜的蛋糕而变得妙不可言。幸福就是甜甜的蛋糕，人生最美好的时光也莫过于品尝美味甜点的时候。在众多的甜点里，蛋糕是很多人最喜欢的一种。而且不同的蛋糕也有着不同的寓意，所以受到很多人的喜爱。那么，三层蛋糕好做吗？下面我们一起来看看蛋糕的制作方法。
所需食材：
鸡蛋4个、白糖60g、低筋面粉60g、色拉油40g、水40g
制作步骤：
1、蛋清蛋黄分离，蛋清打入无油无水的容器中，蛋黄打入另外的容器中备用。
2、把低筋面粉和蛋黄搅拌均匀，搅拌好的面糊呈黏稠状态，放置一旁备用。
3、将色拉油和水倒入锅中加热，并烧到七成热的时候把热油倒在装面粉的容器中，并用筷子搅拌均匀。
4、把加了油和水的面糊倒回锅内烧开，关火后倒入蛋清，再用蛋抽使劲的抽1分钟左右，这样可以让空气中的杂质跟面糊分离。
5、待冷却后装入模具中，再把模具放入冰箱冷藏2小时左右。出炉后可以刷上一层巧克力酱，放一到两个葡萄干装饰，即可食用。
小窍门
1、冷却后的蛋糕尽量不要去移动它，否则会容易造成蛋糕塌陷。
2、面粉的吸水性不一样，所以水和油可以少量多次的加。
3、因为蛋清比较难打发，所以可以加入几滴柠檬汁来帮助打发。
4、如果没有低筋面粉可以用普通面粉加一根香蕉打成泥后可以替代。
5、蛋糕上可以装饰打发的蛋清，或者彩色的果冻，以及自己喜欢的小水果等。