拌粉皮好吃吗？
我们那的夏天，晚上出来逛的人特别多，路边都是卖凉拌粉皮的！一大个瓷盆里面满满的粉皮，拌上酱油、醋、辣椒油等调料，撒点葱花，香味四溢，馋的我直流口水（我小时候特别爱吃凉拌粉皮）。 自己在家做也简单，把粉皮泡软后切成筷子粗的条状，放入酱油、陈醋、辣椒油等调料搅拌就可以了！
其实拌粉皮的做法也不难，主要要注意两点： 第一是粉皮的泡发和浸泡，一般来说都是冷水下锅，煮开后再煮3分钟左右捞出过凉开水（夏天直接放凉水里）。
第二就是拌，如何能拌均匀又能让粉皮入味，关键就是这个步骤了~可以准备一个干净的容器，先倒入适量酱油、香醋，然后倒入辣椒油或热油，最后撒上白芝麻、香菜、蒜泥等，搅匀后就可以倒进粉皮里拌匀了。
如果拌得好，吃起来真的是鲜香酸辣一口惊艳呀！ 如果觉得太辣，可以减少辣椒粉或小米椒的比例；如果觉得不够过瘾，可以多加一些辣椒油。 除了作为夜宵摊上的主角之外，拌粉皮还可以用来做配饭利器或是小零食！ 我最喜欢拿它当追剧零食吃，酸酸辣辣的味道很开胃，嚼起来也很有弹性，一吃就停不下来hhh.... 话说你们那里夏天有卖凉拌粉皮的么？