土豆的几种做法？
1、小提示
2、小窍门
3、家常做法
4、独家秘方 （友情提醒： 建议下载PDF格式阅读，手机可能看不了图片）
小提示：如何选购土豆 挑选土豆的时候，要注意观察颜色，一般以表皮光滑，颜色为淡黄色为佳；还要仔细观察有无虫眼，并检查是否已经发芽；最后还可以轻轻按压表皮，选择富有弹性且不易破皮的为好。 但是有的人特别爱吃土豆，不论怎么做都觉得好吃，比如我，嘿嘿！那就不妨参考一下我的做法吧～
小窍门：制作秘诀大公开 做土豆丝和土豆片的时候，如果怕炒得软趴趴的没有嚼劲，那就不要急于下锅去炒，可以先用清水泡一会，等到稍微变软后再炒就容易多了； 而做焖烧土豆的话，则可以将切好的土豆放入微波炉用中火加热6分钟左右，这样再去焖，就比较容易熟烂了。 另外在切土豆的时候，如果觉得不容易切，可以将刀沾点凉水再切，这样就可以轻松切出细丝或者薄片了。
家常做法一：土豆炖猪肉 食材：土豆一个、五花肉一块、八角一颗、酱油适量 做法：
① 五花肉用水焯一下，去掉腥味； ② 将烫好的五花肉冲干净，放入锅中，加入葱、姜、八角，同时倒入适量的酱油，调成小火炖40分钟； ③ 把切成块的土豆放入锅中，继续炖20分钟即可。 小窍门：如果喜欢软糯的口感，可以在炖的过程中，往里面丢入两个香菇。 家常做法二：香辣土豆鸡丁 食材：鸡肉一块、土豆一个、干辣椒、花椒各少许 做法：
① 鸡肉用辣椒、花椒、盐、生抽、老抽腌制半天； ② 热锅冷油，下入干辣椒、花椒爆香，接着下腌好的鸡肉炒至变色，再加白糖、白醋炒匀； ③ 土豆去皮切块，放入锅中翻炒片刻即可。 家常做法三：凉拌土豆沙拉 食材：土豆一个、洋葱半个、酸奶两袋 做法：
① 煮锅中加入适量的水，放入少量盐，然后把土豆放进去煮熟后沥干水分备用； ② 洋葱洗干净后切丝，与土豆一起放入碗中，然后倒入酸奶搅拌，再加入胡椒粉、味精、香油调味即可。 小窍门：如果想让口感更细腻，可以把搅拌好的土豆沙拉再用微波炉加热2~3分钟。