新鲜青豆怎么做好吃？
清炒青豆 原料：鲜青豆500g，胡萝卜1根，香菇6朵，盐、味精适量 做法： 1. 干香菇用温水泡发，胡萝卜去皮切丝，待用。
2. 热油锅，七成热，倒入香菇和葱花爆香，然后加入备好的青豆和胡萝卜丝翻炒。
3. 调入盐和味精炒匀即可出锅。 小诀窍 因为是清炒，所以最好选择新鲜的食材。买回来的青豆一定要挑拣一下，把烂掉的、有虫眼的去掉。 香菇可以用冷水浸泡，这样可使其中的营养物质更好地释放出来。 但需注意，千万不能用开水泡，那样会破坏掉里面的维生素。
另外，因为香菇含有嘌呤类化合物，患有痛风的人不宜多吃。
分享（原创）简单快手又营养美味的四道家常素菜！
一【酸辣白菜】准备食材：大白菜心1个，大蒜4瓣，干红辣椒3个，白醋，生抽，食盐适量。
二【素炒卷心菜】准备食材：包菜（卷心菜）半个，蒜2～3瓣，干辣椒2个，陈醋或香醋1勺，生抽1勺，白砂糖少许。
三【芹菜炒香干】准备食材：西芹一根，香干五块，大蒜两瓣，食盐适量。
四【胡萝卜木耳炒花菜】准备食材：胡萝卜半根，黑木耳3～4朵，西兰花4～5颗，生抽一勺，白醋几滴，食盐适量。
制作步骤：
第一步：准备好所有的食材后，先将西芹清洗干净，切成段状；胡萝卜去皮清洗干净后，切成薄片；大蒜去皮切末；辣椒、香干均洗净切碎备用。 第二步：锅内加入适量清水，水开后，放入切好的西兰花朵焯一下，约2分钟左右，捞出沥干水分备用。 第三步：热锅冷油，放入蒜末和辣椒圈爆香，依次加入香干、胡萝卜、西芹、花菜翻炒均匀。 第四步：锅中加入少许食盐调味、生抽和白醋提味，再大火收汁后即可出锅享用啦~
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