马肉怎么做才好吃？
2785 赞 马肉在少数民族地区是很受欢迎的肉类，我也是在少数民族地区开始吃马肉的（不是少数民族也吃啊！）。 首先说，涮火锅是不行的，马肉根本不能涮着吃。做烧烤也不行，烤马肉难吃得要命。那做什么好呢？
最好的做法是清炖，推荐一个做法： 原料：马肉、西红柿、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料：盐 具体做法： 1.马肉洗净切成块状；姜切片、葱切段备用 2.锅中加适量水，放入马肉、八角、桂皮、香叶和干辣椒，煮至开锅后，转小火炖30分钟左右至熟烂
3.捞出香料不要，加入切块的西红柿继续小火炖煮
4.待西红柿变软，汤汁变得浓郁时，加入适量盐调味即可 这样做出来的马肉汤鲜味美，软烂适口，也没有怪味，我吃过的马肉里，就数这个最入味儿最好吃的了~
如果喜欢口味重点的，可以在炖马肉的时候，少加一点生抽或者老抽～ 如果不喜欢吃太甜的，可以在炖马肉的时候不加或者少加糖～ 另外注意，因为马肉蛋白含量很高，所以炖的时间不要太久哦～否则会老得没法入口~~~