多色饺子皮的做法？
“五彩水饺”（多色面团）的制作方法 喜欢做面食的朋友应该都知道，我们平时和面的过程中可以加入各种辅料来改变面团的颜色。 今天分享这个“五彩水饺”的制作方法，需要的食材非常简单，只需要普通面粉、菠菜汁或者紫薯粉即可。 用菠菜汁做成的面团是绿色的，用紫薯粉做成的面团是紫色的，大家可以根据自己的喜好选择想要做的颜色。 【准备食材】 普通面粉500g、菠菜汁/紫薯粉适量 【制作步骤】
1.把菠菜放到碗里，加少量清水搅打成菠菜汁。如果没有榨汁机也可以直接切成块放在锅里，加水煮熟后挤干水分，留取菠菜汁备用。 注意！蔬菜里所含的维生素C容易被氧化，所以打汁时最好尽量保留菜渣，避免过多维生素被破坏。
2.在菠菜汁中慢慢加入面粉，搅拌成棉絮状后用手揉成大面团。因为加入了菠菜汁的缘故，所以面团是翠绿的。 如果想做成紫色面团，可以把紫薯清洗干净去掉外皮，蒸熟后捣成泥，留下适量紫薯粉备用。
3.接下来就是最重要的一步了——擀面！ 案板上撒上面粉防止粘住，取一团绿色的面团在上面压扁，然后均匀摊开，用刀切掉边缘多余的部分，形成一个正方形。 擀得厚度大概在0.5cm左右就可以了。 4.在擀好的绿色面片上刷一层薄薄的食用油，这样可以锁住水分，也不会让馅料沾黏在面皮上。
5.馅料可以根据自己的口味来定。 我这里用的是三鲜馅，先把准备好的肉馅放入沸水中汆熟，然后再加入切好的葱花、香菜以及适量食盐、生抽、香油搅拌均匀待用。 这个颜色的搭配可随意变换，比如可以做黑色的黑芝麻馅，粉色的甜菜根糯米馅等等…… 想让自己做出来的饺子色彩更加丰富，可以用不同颜色的面团来包不同的馅料哦~
6.取适量的馅料放在绿色面皮的正中间。 7.先用一只手托住面皮的一端，另外一只手拿筷子或勺子轻轻按压面皮的另一边，使它慢慢的舒展并包裹住馅料。
8.像包馄饨一样把饺子包起来，收口朝下摆放在盘中。 9.开水下锅煮饺子，煮至锅底有泡泡不断浮起，就可以捞起来食用了。 简单六步，多彩的饺子就做好啦！ 大家在和面的时候可以试试添加一些燕麦、坚果等粗粮，这样做出来的饺子外皮会更加有嚼劲；而内部馅料则可以换成萝卜丝、白菜等纤维含量高的蔬菜，这样更能增加饱腹感。