炸腐竹炒肉怎么做好吃？
准备食材，腐竹提前一晚用冷水泡起来，洗净沥干 瘦肉切片加入生抽、盐、生粉、油腌制十分钟 青椒和红辣椒切圈，蒜头拍碎备用
锅中热油把腌好的肉片倒入翻炒至变色盛出 锅中再加少许油烧热，放入姜和大蒜爆香后捞起 倒入清水或者高汤，放入切好的香菇和腐竹一起小火炖二十分钟 最后放入炒好的肉片，调入盐、生抽和鸡粉煮几分钟勾芡就可以啦（其实我不喜欢勾芡的） 一盘色香味俱全的炸腐竹炒肉就出来啦~
小提醒： 1.浸泡腐竹的时候要把它完全浸没在水中哦！不然很容易坏掉的~~
2.不喜欢吃辣的可以不用放辣椒啦，我这个是家里剩下的辣椒籽所以放了一点进去~~
3.如果喜欢吃软一点的腐竹可以少煮一会噢～