如何炒海兔子好吃？
2021年7月，我在内蒙的亲戚送了我一袋干的海兔（学名海蜇皮），说让我回家做一道好吃的，我搜遍了整个百度，也没有找到关于如何做海鲜的文章，于是决定亲手制作一款属于自己的美食。 经过几次失败的尝试后，终于做出了肉质鲜嫩、口感丰富的香辣海兔。如果你也喜欢这道菜，就跟着一起做吧！
【食材清单】 海兔干/冻海兔、小米辣、姜、大蒜、香葱、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、豆瓣酱、花生碎
【制作步骤】 第一步：泡海兔干 把海兔干用清水浸泡4个小时以上，期间多换几次水，让海兔干充分浸泡吸水膨胀。 注意：不要用开水泡，这样会烫死里面含的细菌等微生物，影响食用健康。
第二步：炒制 锅中倒入食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入郫县豆瓣酱和辣椒圈一起翻炒。 豆瓣酱本身就非常咸了，所以不需要再放盐了哦~
第三步：出锅 将处理好的海兔倒进去，快速翻炒均匀，然后烹入料酒、生抽、老抽和陈醋。 最后撒上葱花和花生米就可以出锅啦～
这样做出来的海兔味道超级棒，连汤带菜可以吃三碗大米饭！ 我家小朋友每次都能吃掉两三个呢～