小西红柿怎么凉拌好吃？
要挑选成熟度较好、个头较大、颜色偏粉的小番茄。 然后，用流动的清水冲洗干净。 对于那些比较耐煮的蔬菜可以先下锅焯熟，像小番茄这种既不耐热也不耐寒的作物，建议用清水大火滚煮10分钟左右，这样可以最大程度保留营养。
接下来，把煮熟的小番茄放入凉开水或者纯净水中过凉，这样不仅能保持脆嫩的口感，而且有助于保持颜色的鲜艳。 最后，根据个人的口味调汁儿拌着吃就可以了。如果想让味道更丰富些，可以把切好的小米椒、蒜末、葱花一起放到小番茄里，然后浇上生抽、陈醋和香油拌匀即可。
当然，最简单的办法还是直接吃，清甜的滋味儿在唇齿间弥漫开来，让人回味无穷。 不过，要提醒的是，小番茄虽然营养丰富，口感也很好，但是性味甘酸，因此脾胃虚寒、容易腹泻的人还是慎食为佳。