茄子土豆条怎么做好吃？
原料，茄子一根约300克左右，土豆两根约400克，葱蒜少许 把两个土豆削皮切成粗条状，放入清水中浸泡防止变色，在准备一碗白醋水，加入2勺白醋和半碗清水搅拌均匀待用 接着我们把茄子切成长条状装盘备用 再取适量的大蒜切成蒜蓉，小米椒切成圈，装入盘中备用 最后起锅烧油，油热后倒入茄子煸炒至变软，盛出待用 锅中留少许底油下入葱姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，把土豆丝倒进来大火翻炒均匀，然后加入适量的清水，再倒入少许的食用盐，生抽和老抽调一下味，盖上盖子小火焖煮5分钟 时间到打开盖子把茄子倒进来，转中火边炒边淋入适量的白醋，大火收汁即可出锅装盘咯！ 这道菜做法简单，营养丰富，喜欢快试试吧！
小贴士
1.茄子容易氧化变色，所以在切的时候尽量切得薄一点； 2.加醋可以锁住茄子中的水分，保持茄子的鲜嫩口感； 3.最后一步一定要大火收汁，这样颜色才漂亮味道好哦！ 以上就是我的分享，希望大家能够喜欢，我是小雨美食记，每天为大家分享各种烹饪技巧、餐饮经验以及美食资讯。